青果物の環境ガス濃度の影響など カテゴリー: コラム 作者: admin投稿日: 12月 11, 20191月 14, 2020 青果物の細胞間隙内のガス組成は、酸素が約15%、炭酸ガスが約5%です。大気のガス組成は、酸素が21%、炭酸ガス0.03%であり、この分圧差によりガス交換が進行し、呼吸作用が営まれています。したがって、環境雰囲気の酸素ガス […] 続きを読む